診療時間

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院長のささやき

2018年06月20日

銘酒との邂逅

◆ 玉島某所で

先日玉島某所で会合が御座いました。

遅れての参加となったのですが、着席するや否やご主人が、

“さぁさぁ西山先生!日本酒いいの入ってます!ビール飲んでるヒマはありませんよ!!”

と日本酒をグイグイ薦めてこられました。

パッとそのお酒を見ると・・・

○ 十四代

○ 飛露喜

など、幻の銘酒ばかりではないですか!

 

● 十四代

山形県 高木酒造 1615年創業

・ お米の風味がぎっしり

・ ザ、プレミアム日本酒の代表格!

 

 

● 飛露喜

福島県 廣木酒造 文化・文政年間(1804~30)創業

・ 切れ味がすごい!

・ 美味すぎて水みたいに飲めてしまう恐ろしいお酒

・ 無濾過生原酒発祥の蔵元

 

ご参考に、“日本の名酒”HPです。

https://getnavi.jp/cuisine/33065/

 

 

玉島のお料理屋さんで突然十四代、飛露喜に出会うなんて・・・

これはチャンス!とグビグビお酒が進んでしまい・・・

翌日大変な事になってしまいました。

皆さん、銘酒は気をつけましょう!

 

 

◆ おじさんを優しく包む銘酒

 

私ただいま一発レッドカード後です。

無期限アルコール謹慎中であります。

そんな私ではありますが、近日ある研究を行っておりました。

“おじさんをやさしく包んでくれる日本酒を探す”というプランです。

 

・ 毎日楽しめる感じ

・ コク、キレありすぎるとしんどい “ちょうどいい感じ”

・ なんとなく寄り添ってくれる感じ

 

だいたいこんな感じ、です。

 

研究した日本酒の数、およそ30本余・・・

2017年度最優秀おじさん優しく包んでくれるよ日本酒(長い!)に輝いたのは・・・

こちらの銘柄であります!

 

● 久礼

高知県 西岡酒造 1781年創業

・ 鰹の一本釣りの本場のお酒 9代目当主

・ 代々“鰹料理に合うお酒”を探求

・ メイン料理を決して邪魔しない味わい

・ ぬる燗がほわっとしていい感じ

 

この“グイグイ来ない感” “寄り添ってくれる感”がいいんだよな・・・

この感覚、30代にはなかったよな~

 

なんかやっぱり飲みたくなってきたな・・・